Регламент работы с кассой и деньгами
Для администраторов есть ряд правил, которые необходимо соблюдать при работе в кассовой зоне.зоне
Следим за выражением лица и тоном голоса.голоса
У всех бывают плохие дни, но гости здесь не при чем. Очень важно с каким настроением вы принимаете заказ у гостя. Всегда стараемся улыбаться, и разговаривать бодро и вежливо. Это важно!
Не смотреть в телефон во время обслуживания гостя.гостя
Гость воспринимает это, как проявление безразличия в свою сторону.
По возможности не заставляем гостей ждать
Если вы заняты параллельной работой и в кассовой зоне никого нет, всегда обращайте внимание на кассу. Периодически заглядывайте, не подошли ли гости. Если вам нужно помочь другому гостю, пока другой гость уже у кассы, вежливо попросите его подождать:
Буквально минуту и я подойду к вам".
А когда подошли:
Извиняюсь за ожидание, чем могу помочь?
"
Никаких посторонних дел
Во время приема заказа нельзя отвлекаться на посторонние факторы. Все внимание уделяем гостю и работе с ним. Гость должен знать что вы его видите и в ближайшее время у него примут заказ. Пустая касса и отсутствие внимание со стороны персонала-серьезный проступок.
1 постороннихкасса дел- Во1 времячеловек
Если вы видите, что ваш коллега принимает заказ, также не отвлекаем его. 1 касса - 1 человек. В кассовой зоне всегда работает один человек. Не надо принимать заказ вдвоем или втроем, с гостем должен общаться один сотрудник. Исключение - стажёры
1 конфликт - 1 человек.человек
Если вдруг случилась какая-то внештатная ситуация или жалоба, решать вопрос также должен 1 сотрудник. Если на смене несколько кассиров, а компетенций не хватает - решает старший. Если решаете ситуации не вы, то не стоим и не подслушиваем, лучше заняться работой.
Не бойтесь поправлять коллег.коллег
Если вдруг вам мешают работать с гостем, стоят в кассовой зоне без необходимости, громко разговаривают - не стесняйтесь обратить внимание коллег на ошибки. Так вы исключите повторение неловких ситуаций в будущем.