Регламент работы с кассой и деньгами
1 Следим за выражением лица и тоном голоса
- •Следим за выражением лица и тоном голоса
- • Главная идея: У всех бывают плохие дни, но гости здесь не при чем.
- • Важно: Очень важно с каким настроением вы принимаете заказ у гостя. Всегда стараемся улыбаться, и разговаривать бодро и вежливо.
2 Уберите телефон если рядом гость
- •Не смотреть в телефон во время обслуживания гостя
- • Важно: Гость воспринимает это, как проявление безразличия в свою сторону.
3 По возможности не заставляем гостей ждать
- • Если вы заняты параллельной работой и в кассовой зоне никого нет, всегда обращайте внимание на кассу
- •Периодически заглядывайте, не подошли ли гости.
- •Если вам нужно помочь другому гостю, пока другой гость уже у кассы, вежливо попросите его подождать
-
Буквально минуту и я подойду к вам".
- • Если подошли к барной стойке после гостя и гость вас ждал, то надо извиниться
-
Извиняюсь за ожидание, чем могу помочь?
- • Важно: Не даём возможности думать гостю, что он тут никому интересен, гость - самый важный человек в клубе
4 Никаких посторонних дел
- •Во время приема заказа нельзя отвлекаться на посторонние факторы.
- •Все внимание уделяем гостю и работе с ним
- •Гость должен знать что вы его видите и в ближайшее время у него примут заказ.
- •Пустая касса и отсутствие внимание со стороны персонала - серьезный проступок.
- • Важно: От гостя зависит зарплата администратора, будьте вовлеченными
5 1 касса - 1 человек
- •Если вы видите, что ваш коллега принимает заказ, также не отвлекаем его.
- •В кассовой зоне всегда работает один человек.
- •Не надо принимать заказ вдвоем или втроем, с гостем должен общаться один сотрудник.
- • Важно: За баром не должно быть посторонних людей и даже выходных администраторов
- • Исключение: Нахождение стажера за баром, - разрешено, они учатся
6 1 конфликт - 1 человек
- •Если вдруг случилась какая-то внештатная ситуация или жалоба, решать вопрос также должен 1 сотрудник.
- •Если на смене несколько кассиров, а компетенций не хватает - решает старший.
- •Если решаете ситуации не вы, то не стоим и не подслушиваем, лучше заняться работой.
- • Если решить конфликт не получается, то обращаемся к руководителю - HR.
- • Не забываем что в каждом клубе установлена кнопка ГБР.
- • Важно: Решаем ситуацию максимально компетентно, не срываемся, будьте уверены что вы правы и не забывайте входить в положение гостя и ставить себя на его место
- • Важно: Если не можете решить проблему самостоятельно - обратитесь к руководителю.
7 Не бойтесь поправлять коллег
- • Если вдруг вам мешают работать с гостем, стоят в кассовой зоне без необходимости, громко разговаривают - не стесняйтесь обратить внимание коллег на ошибки.
- •Так вы исключите повторение неловких ситуаций в будущем.
- • Важно: Помните про правило "
1 касса - 1 человек"
! Кассовая дисциплина
- •Все операции с наличными должны проводиться строго через кассу
- •Запрещено хранить посторонние денежные средства в кассе и выдавать деньги без документального основания
- •Запрещено оставлять деньги около кассы, когда покидаете барную зону
- •Запрещено оставлять ключи от денежного ящика на баре или прям в ящике
- •Запрещено оставлять рабочий телефон на баре, когда покидаете барную зону
- • Наличные хранить обязательно по номиналу (500+, 200+, 50+, 5+ и мелочь)
- • Важно: Не забывать рабочий телефон и ключ от денежного шкафа на баре
- • Важно: В вашу кассу не имеет права залазить никто кроме вас, это ваша смена и ваша ответственность
No comments to display
No comments to display